Trà sữa Koi là một thương hiệu trà sữa “hot” vô cùng, được giới trẻ yêu thích vô cùng. Không cần đi đâu xa để mua nữa, học ngay 3 cách làm trà sữa Koi tại nhà, uống “đã nư” mà không sợ tốn tiền luôn nè.
Trà sữa Koi thơm ngon, béo ngậy mà giới trẻ ai cũng mê tít. Nếu mà thèm quá nhưng bạn không có thời gian mua, hoặc thay vì “bon chen” đến tiệm mua với mức giá “cao ngất” 60.000 – 70.000 đồng/ 1 ly thì bạn hoàn toàn có thể học theo công thức dưới đây để làm 3 món “hot” nhất thực đơn trà sữa Koi giải khát cho mùa hè nè.
1. Hồng trà macchiato
Thời gian thực hiện: 15 phút
Dành cho: 1 người uống
Nguyên liệu làm hồng trà macchiato
220ml nước
50gr hồng trà
20ml nước đường
100ml Hộp Topping Base kem làm bánh hiệu Base
100ml Hộp kem béo Rick’s
150ml sữa tươi không đường
4gr muối
1 viên phô mai con bò cười
Đá viên
Để làm được lớp váng sữa (milk foam) có độ mịn có trắng sáng, vị ngọt nhẹ, beo béo không quá gắt, hương thơm nhẹ nhàng vị cream, lâu tan, bạn có thể tìm mua Topping Base kem làm bánh hiệu Base và kem béo Rick’s tại các cửa hàng chuyên dụng cụ và nguyên liệu làm bánh, pha chế thức uống.
Cách làm hồng trà macchiato
Bước 1: Làm váng sữa macchiato
Làm váng sữa macchiato
Bạn cho 100ml Whip Topping Base và 100ml Non-dairy Creamer vào cốc đong. Cho vào 150ml sữa tươi không đường, 1 viên phô mai con bò cười và 4gr muối vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong 3-5 phút. Bạn đổ hỗn hợp trên vào cốc khác rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Bạn nên sử dụng máy trộn thay vì làm bằng tay, để cho ra được lớp kem mềm mịn thơm ngon nhất.
Bước 2: Pha hồng trà
Cho 100ml nước vào nồi rồi nấu dưới lửa vừa đến khi sôi. Cho 50gr trà vào ly thuỷ tinh rồi cho nước sôi vào để pha trà. Sau 10 phút thì đổ xác trà, giữ lại nước trà.
Bước 3: Hoàn thành
Hồng trà macchiato
Bạn lấy thêm một ly thuỷ tinh rồi cho vào 20ml nước đường, nước cốt trà vừa pha rồi thêm đá và khuấy đều. Phần hỗn hợp váng sữa macchiato ở bước 1 bạn lấy ra khuấy đều rồi rót lên ly trà. Thế là hoàn thành.
2. Trà sữa trân châu hoàng kim
Thời gian thực hiện: 30 phút
Dành cho: 1 người uống
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu hoàng kim
170gr đường nâu
950ml nước
100gr bột năng
30ml mật ong
30gr trà đen
20ml sữa đặc
70ml sữa tươi
10ml nước đường
Đá viên
Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim
Bước 1: Làm trân châu hoàng kim
Làm trân châu hoàng kim
Đun 800ml nước với lửa lớn, khi nước sôi thì cho 70gr đường nâu vào rồi khuấy đều. Khi đường tan thì tắt bếp.
100gr bột năng bạn cho vào tô rồi tạo lỗ ở giữa cho 70ml nước đường vừa đun sôi vào trộn chung. Đổ nước đường nâu vào bột, vừa đổ vừa trộn đều tay đến khi bột vón thành cục thì nhồi nhanh tay đến khi bột dẻo. Cho tiếp 10ml mật ong vào nhào cho mật ong thấm đều.
Ngắt bột thành từng viên nhỏ rồi vo tròn và ngâm trong nước đường
Ngắt bột thành từng viên nhỏ rồi vo tròn trong lòng bàn tay với đường kính 0,5cm. Sau khi vo xong toàn bộ thì đun nồi nước đường nâu rồi cho viên bột vừa vo vào trong nồi nấu 25-30 phút rồi vớt ra và thả ngay vào tô nước đá.
Tiếp theo bạn ngâm trân châu trong 150ml nước, 100gr đường nâu và 30ml mật ong. Ngâm qua đêm để trân châu thấm vị ngọt, ngon hơn rất nhiều.
Bước 2: Pha trà sữa
Pha trà sữa
Bạn cho 30gr trà vào túi lọc trà rồi cho vào ấm hoặc bình thuỷ tinh, rót vào 100ml nước sôi và ủ trà trong 5-6 phút. Khi trà ủ xong thì bỏ bã và lấy nước cốt. Cho nước cốt, 20ml sữa đặc, 70ml sữa tươi và 10ml nước đường và đá viên vào cốc. Khuấy đều cho tan.
Bước 3: Hoàn thành
Cho trân châu hoàng kim vào ly rồi rót trà sữa lên trên là hoàn thành.
Trà sữa trân châu hoàng kim
3. Trà sữa hạt phỉ
Thời gian thực hiện: 20 phút
Dành cho: 1 người uống
Nguyên liệu làm trà sữa hạt phỉ
80gr hạt phỉ (bạn có thể tìm mua tại An Nam Market)
360ml nước
30gr trà đen
Đá viên
Cách làm trà sữa hạt phỉ
Bước 1: Ngâm hạt phỉ
Ngâm hạt phỉ
Bạn ngâm 80gr hạt phỉ cùng với 160ml nước rồi để qua đêm, tới khi hạt phỉ mềm ra thì lược bỏ phần nước ngâm và để hạt phỉ ráo nước.
Bước 2: Xay hạt phỉ
Xay hạt phỉ
Hạt phỉ đã ráo nước thì bạn cho hạt vào máy xay cùng với 200ml nước lọc rồi xay nhuyễn trong vòng 90 giây. Sau khi có hỗn hợp hạt phỉ, bạn cho qua rây để lấy phần sữa hạt phỉ.
Bước 3: Hoàn thành
Trà sữa hạt phỉ
Pha 30ml trà đen trong nước nóng rồi bỏ xác, lấy nước cốt. Hoà nước cốt trà vào phần sữa hạt phỉ rồi cho thêm đá viên là hoàn thành.
Ở trên là 3 công thức pha trà sữa thơm ngon đặc biệt vô cùng theo công thức chuẩn Koi. Nhanh chóng lưu về và thực hiện bạn nhé! Chúc các bạn hoàn thành được món đồ uống yêu thích thành công.
Theo Bách Hóa Xanh
