Nui xào bò sốt cà chua là món ăn vô cùng quen thuộc, thơm ngon và kích thích vị giác. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Nui xào bò sốt cà chua
Thịt bò 150 gr
Nui 100 gr
Rau cần 5 nhánh
Tỏi 6 tép
Cà chua 5 quả
Bột ngọt 1 thìa cà phê
Hạt nêm 1 thìa cà phê
Nước tương 2 thìa cà phê
Đường 4 thìa cà phê
Bơ mặn 1 thìa cà phê
Tiêu 1 thìa cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng.Bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm. Không mua những thớ lớn và cứng.Bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò còn tươi.v
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng là cà chua tươi ngon.Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không có mùi thơm.
Cách chế biến Nui xào bò sốt cà chua
1
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về bạn mang đi rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn mang đi cắt nhỏ để chuẩn bị mang đi xay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây mua về bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt: Bạn có thể ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút trước khi cắt hoặc ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước khi cắt nhé!
Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Cà chua mua về bạn rửa sạch rồi cắt làm 4 sau đó bỏ hạt để chuẩn bị mang đi xay.
Nui bạn bạn ngâm trong nước lạnh 20 phút rồi vớt ra để ráo thì khi luộc sẽ nhanh hơn nhé!
3
Xay cà chua và thịt bò
Cà chua xay xong bạn đổ ra một cái chén.
Tương tự với phần thịt bò, sau khi xay xong bạn cũng để riêng ra một cái chén để chuẩn bị mang đi ướp nhé!
4
Ướp thịt bò
Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều.
Sau khi trộn đều, bạn ướp thịt trong khoảng 15 phút.
5
Luộc nui
Bạn nấu một nồi nước ở lửa vừa, khi nước sôi thì cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào rồi thả nui vô luộc đến khi thử thấy nui đã chín thì vớt ra thả ngay vô tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra.
6
Làm sốt bò băm
Bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa và cho 4 thìa cà phê dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm.
Sau đó bạn cho hành tây vào xào đến khi có mùi thơm.
Kế tiếp, bạn cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại thì cho nước cà chua vào xào đều.
Bạn nêm thêm 3 thìa cà phê tương cà, 4 thìa cà phê đường vào xào khoảng 5 phút thì cho 1 thìa cà phê bơ vào khuấy tan và cuối cùng là tắt bếp, cho thêm rau cần cắt khúc và rắc thêm 1 ít tiêu là xong.
7
Thành phẩm
Vậy là món nui xào thịt bò sốt cà chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã hoàn thành. Cho nui ra đĩa và rưới nước sốt lên là bạn co thể thưởng thức ngay rồi. Nui mềm ăn cùng thịt bò đậm vị và sốt cà chua thơm thật tuyệt vời!
Theo Điện Máy Xanh
