Hướng dẫn các bạn làm món bột chiên từ cơm nguội chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện nha, đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng hài lòng và không cưỡng lại được vị ngon của món ăn vặt này!
Nguyên liệu làm Bột chiên từ cơm nguội
Gạo 2 chén (khoảng 300gr)
Cơm nguội 1 chén (khoảng 200gr)
Bột năng 1/2 chén (khoảng 50gr)
Trứng 4 quả
hành lá 5 nhánh (cắt nhỏ)
Dầu ăn 3 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng gà tươi
Hãy quan sát vỏ trứng. Trứng gà tươi bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện các vết nứt và đốm đen.Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Không mua trứng gà có màu nhạt, nhiều đốm đen hay có mùi lạ, đây là dấu hiệu của trứng đã để lâu và bắt đầu bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, bộ xửng hấp, muỗng, tô,…
Cách chế biến Bột chiên từ cơm nguội
1
Xay gạo và cơm
Gạo bạn vo sạch và ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Sau đó bạn chắt bỏ nước ngâm gạo, cho gạo vào máy xay cùng với 1 chén cơm nguội, 600ml nước lọc, bạn bấm xay ở công suất vừa khoảng 2 – 3 phút tới khi gạo nhuyễn là được.
2
Pha bột chiên
Từ hỗn hợp gạo và cơm xay nhuyễn, bạn rây vào tô, thêm 1/2 chén bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.
3
Hấp bột
Bạn chuẩn bị sẵn khuôn, áo 1 lớp mỏng dầu lên khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn và mang đi hấp khoảng 45 phút cho bột chín.
Khi khay bột đã chín bạn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
4
Cắt bột
Tiếp đó bạn lấy khay bột từ tủ lạnh ra, úp ra thớt và cắt thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
5
Chiên bột
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho bột chiên vào chiên khoảng 5 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn đập bỏ vỏ 4 quả trứng gà cho vào chén, thêm hành lá và đảo đều.
Tiếp đó bạn chắt bỏ bớt dầu trong chảo rồi bắc lại lên bếp mở lửa vừa, cho 1/4 phần bột đã chiên vào chảo, đổ 1/4 phần trứng hành lên phần bột.
Bạn đợi 1 phút rồi trở mặt bột, tiếp đó đợi thêm 1 phút thì tắt bếp cho ra dĩa, tiếp tục làm phần bột còn lại.
6
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bột chiên từ cơm nguội thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn rồi.
Miếng bột chiên giòn giòn, ở bên trong mềm béo, thêm vị béo bùi của trứng ăn rất ngon miệng, bạn có thể chấm kèm nước tương và ăn kèm đồ chua để tăng hương vị món ăn nhé!
Theo Điện Máy Xanh
