Món bánh flan bằng sữa đặc được làm từ trứng gà và sữa đặc nên bánh có vị béo ngậy và mùi thơm rất dễ chịu. Bánh mang sắc vàng óng bắt mắt, mềm mịn và tan ngay nơi đầu lưỡi.
Không ít người nghĩ rằng, bánh flan có nguồn gốc từ vùng đất Pháp xinh đẹp, nhưng thật ra nó có từ rất xưa thời La Mã cổ đại rồi.
Lúc ấy, người ta dùng trứng gà kết hợp với mật ong để tạo nên thứ bánh ngọt ngào này. Theo thời gian, chúng được gọi bằng tên ngôn ngữ LaTinh “Flado” nghĩa là một nghi lễ bánh. Phải rất lâu sau đó, món bánh này mới được nhiều người biết đến tại Tây Ban Nha và được biến tấu hơn.
Họ sử dụng trứng gà trộn cùng sữa và caramen (nước đường thắng), rồi đem hấp chín. Cũng từ ấy, bánh flan mới nổi tiếng khắp Châu Âu và được lựa chọn làm tráng miệng.
Chúng được rất nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài hấp dẫn, dễ ăn và rất bổ dưỡng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh flan bằng sữa đặc này ngay nhé!
Món bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn tại nhà
Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn:
150ml sữa đặc.450ml sữa tươi không đường.
5 quả trứng gà.
Gia vị: Đường trắng, 1 ống vani bột (hoặc 1 muỗng cà phê vani nước).
Cách làm món bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn:
Bước 1:
Cho đường và 1 muỗng canh nước lạnh vào trong nồi, đun với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.Khi chúng chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, nhanh tay tráng một lớp mỏng, dàn đều vào khuôn làm bánh flan.
Làm caramen
Bước 2:
Cho 3 trứng gà nguyên, 2 lòng đỏ và vani vào tô, đánh thật nhẹ tay để tránh bị rỗ.Đồng thời, bắc nồi lên bếp, cho sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều. Xong thì để đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.Sau đó, rót từ từ sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều tay.Bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây nếu còn sót lòng trắng nhé.
Làm hỗn hợp trứng sữa
Bước 3:
Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn và dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt.Sau đó, dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại, rồi đem hấp khoảng 30 phút.
Hấp bánh
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Theo Thế Giới Ẩm Thực
