Tết Trung thu sẽ không trọn vẹn nếu thiếu những chiếc bánh Trung thu truyền thống, dù chúng chứa khá nhiều calo và đường. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh này một cách lành mạnh nếu biết cách chọn lựa và kiểm soát khẩu phần hợp lý.
Mỗi chiếc bánh Trung thu truyền thống với nhân hạt sen và lòng đỏ trứng có thể chứa tới 957 calo, tương đương với 4,5 chén cơm.
Ngoài ra, lượng đường trong bánh Trung thu cũng rất cao, khoảng 16 thìa cà phê đường cho mỗi chiếc, trong khi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng đường hàng ngày chỉ nên dưới 6 thìa cà phê.
Nhiều người tin rằng bánh Trung thu dẻo lạnh (snow skin mooncake) là lựa chọn lành mạnh hơn vì chúng có vẻ nhẹ và ít dầu mỡ. Thực tế, nhân bánh dẻo lạnh vẫn có thể chứa lượng đường và calo cao không kém bánh nướng. Điều quan trọng là bạn nên kiểm soát khẩu phần và chọn những loại nhân bánh phù hợp.
Ảnh minh họa
Nếu bạn muốn tự tay làm bánh Trung thu, hãy áp dụng một số phương pháp dưới đây để giảm bớt đường và chất béo:
Giảm lượng đường hoặc thay thế bằng khoai lang để tạo độ ngọt tự nhiên cho bánh.
Dùng các loại dầu lành mạnh như dầu canola, dầu bơ hoặc dầu ô liu thay cho mỡ heo và bơ để giảm lượng chất béo bão hòa.
Thay bột mì đa dụng bằng bột ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường dinh dưỡng.
Chọn màu tự nhiên từ nước ép củ dền hoặc bột trà xanh thay cho màu thực phẩm nhân tạo.
Làm bánh nhỏ hơn để dễ kiểm soát khẩu phần ăn.
Ảnh minh họa
Khi chọn mua bánh Trung thu, hãy lưu ý đọc kỹ nhãn thành phần (thành phần thường được liệt kê từ tỷ lệ cao nhất đến thấp nhất). Tránh các loại bánh có chứa quá nhiều đường, chất bảo quản và chất béo trans. Nếu muốn giảm lượng cholesterol và natri, bạn có thể chọn bánh không có lòng đỏ trứng hoặc chỉ có một lòng đỏ.
Chia nhỏ bánh và ăn cùng gia đình thay vì ăn cả chiếc bánh một mình, điều này không chỉ giúp bạn kiểm soát calo mà còn giữ trọn vẹn ý nghĩa đoàn tụ.
Không ăn bánh Trung thu vào bữa sáng, vì lượng đường cao có thể khiến bạn mệt mỏi và thèm ăn ngọt suốt cả ngày.
Uống trà không đường như trà xanh hoặc trà ô long cùng với bánh để cân bằng độ ngọt và hỗ trợ tiêu hóa.
Điều chỉnh khẩu phần carbohydrate trong ngày nếu bạn dự định ăn bánh Trung thu. Hạn chế bớt một phần cơm hoặc mì để tránh dư thừa calo và đường.
Ảnh minh họa
Bên cạnh việc thưởng thức bánh Trung thu một cách hợp lý, duy trì lối sống lành mạnh với chế độ ăn cân đối và tập thể dục đều đặn là cách tốt nhất để giữ sức khỏe. Lễ hội không chỉ là dịp để đoàn tụ, mà còn là cơ hội để tận hưởng những món ăn ngon một cách có ý thức và khoa học.
Hãy cùng nhau chia sẻ niềm vui Trung thu, nhưng đừng quên chăm sóc sức khỏe để vừa có thể thưởng thức món ngon truyền thống, vừa giữ gìn vóc dáng và năng lượng cho những ngày vui trọn vẹn.
Theo Sài Gòn Tiếp Thị
