Nhiều bếp ăn online tại Hà Nội ghi nhận số lượng ‘khủng’ đơn hàng canh măng, cá kho, thịt kho nấu sẵn, cấp đông ăn dịp Tết. Đối tượng khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng, gia đình trẻ.
Đồ ăn nấu sẵn, cấp đông, cho vào tủ lạnh dùng dần được đông đảo người trẻ chọn lựa để “rảnh tay” dịp Tết. Ảnh: Kí Lô.
Chán nản việc phải chuẩn bị “7749 món ăn” phục vụ kỳ nghỉ Tết kéo dài, Lan Nguyễn (30 tuổi, sống tại Hà Nội) quyết định tìm đến cửa hàng bán món ăn nấu sẵn, cấp đông để dự trữ cho những ngày Tết.
Qua tìm hiểu, cô bất ngờ trước sự đa dạng của loạt món ăn cũng như công nghệ bảo quản đồ ăn chín hiện nay trên thị trường ẩm thực.
Xôi cá chép, bánh chưng gấc mật thịt quay, thịt nọng kho dừa, cá trắm kho giềng, thậm chí là các món canh măng, canh tôm sú… đều được cấp đông hiện đại và tiện lợi. Khi sử dụng, khách chỉ cần rã đông và hâm nóng là có thể thưởng thức.
“Gia đình tôi có 2 vợ chồng cùng một con nhỏ, Tết thường sẽ về quê 2 ngày sau đó trở lại thành phố. Để tiết kiệm công sức và thời gian chuẩn bị bữa ăn cho những ngày Tết còn lại, tôi đặt các món ăn thường ngày như cá kho, canh măng, chả nem, gà, chim quay… được nhà hàng nấu và cấp đông sẵn, cất vào tủ lạnh rồi khi cần sẽ mang ra hâm lại và thưởng thức, vừa nhanh vừa tiện lợi”, cô chia sẻ với Tri Thức – Znews.
Với công nghệ cấp đông hiện đại, các món ăn truyền thống nấu sẵn vẫn đảm bảo giữ trọn hương vị trong nhiều ngày. Ảnh: Ly Lê, Kí Lô.
Nhờ sự tiện lợi và nhanh chóng, kiểu sản phẩm này đang trở thành “cứu cánh” của không riêng Lan mà còn có rất nhiều người nội chợ khác tại Hà Nội. Các cửa hàng cung cấp sản phẩm món ăn tiện lợi cũng luôn trong tình trạng “full đơn” dịp cận Tết Nguyên đán 2025.
‘Cháy hàng’
Tung ra thị trường đồ Tết loạt set đồ ăn nấu sẵn tiện lợi được gần 2 tháng nay, bếp online Kí Lô Deli không ít lần rơi vào tình trạng “cháy hàng” bởi lượng khách “khủng” đặt đồ ăn sẵn cho dịp Tết.
Mi Đỗ, đại diện cửa hàng, cho biết lượng khách đặt hàng năm nay tăng 2,5 lần so với dịp Tết 2024. Đặc biệt là giai đoạn sát Tết, lượng hàng tiêu thụ nhanh chóng.
Ngoài ra, để sản xuất ra lô sản phẩm chất lượng, đơn vị cần mất nhiều thời gian, đôi khi cửa hàng phải hẹn khách lùi lại 1-2 ngày. Thậm chí, sát Tết, cửa hàng phải từ chối nhận đơn một số món vì sản xuất không kịp.
Tệp khách hàng chủ yếu của quán là nhân viên văn phòng, các gia đình 30-45 tuổi với công việc bận rộn, nhu cầu thưởng thức món ăn ngon, đảm bảo chất lượng cao.
Sau khi hâm nóng món ăn vài phút, người dùng có thể thưởng thức ngay mà không tốn thời gian, công sức cho các công đoạn chế biến. Ảnh: Ly Lê.
Đối với chất lượng sản phẩm, quán sử dụng công nghệ cấp đông nhanh, hiện đại của Nhật Bản. Thay vì sản phẩm mất 12 tiếng mới thực sự đông, loại máy này chỉ cần 3 tiếng. Điều đó giúp cho chất lượng và hương vị món ăn được bảo toàn.
Tết này, cửa hàng tung ra 6 set đồ ăn tiện lợi từ mức đơn giản đến cầu kỳ. Trong đó, mức thấp nhất có giá hơn 300.000 đồng/set và set cao cấp nhất gồm 6 món với giá hơn 1.600.000 đồng/set, cùng nhiều món ăn bán lẻ.
“3 món lẻ được khách đặt nhiều nhất là canh măng mọc giòn nấm thả, nem cua bể buộc lạt và chim câu quay. Ngoài ra, set A cao cấp 1.600.000 đồng và set B cao cấp (không bánh chưng) được rất nhiều chị em đặt bởi trong các set gồm đầy đủ một mâm cơm Tết, mọi người không cần phải lách cách cuốn nem, ngâm măng nấu canh cho mất thì giờ”, chị Mi nói.
Vị đại diện cho biết thêm các món canh nhận được phần đông cảm tình từ các bà nội chợ bận rộn. Thông thường, để nấu một bát canh măng sẽ tốn rất nhiều thời gian, công đoạn. Trong khi đó, với món canh tiện lợi của cửa hàng, người dùng chỉ mất 10 phút hâm nóng là có thể thưởng thức món ăn.
Món bánh chưng nếp ong cỡ lớn đắt hàng dịp Tết nguyên đán 2025. Ảnh: Bếp Mộc Miên.
Tương tự, Bếp Mộc Miên, cửa hàng đồ ăn mang về khá nổi tiếng tại Hà Nội, cũng ghi nhận lượng khách đặt hàng “khủng” các món ăn nấu sẵn, dự trữ cho ngày Tết. Đặc biệt là món bánh chưng nếp ong cỡ lớn, nặng 1,3 kg. Lượng khách đặt món bánh này gần gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái.
Bên cạnh đó, quán cũng bán rất chạy các món kho trong dịp Tết như cá nục kho mật mía, thịt nọng kho dừa, cá trắm kho giềng,…
“Hiện tại quán đang bán 2 set lớn gồm set Như Ý với 7 món, giá 1.350.000 đồng và set Phú Quý với 9 món, giá 1.750.000 đồng, cùng 15 món lẻ kèm theo. Tất cả món đều được cửa hàng cấp đông, đảm bảo độ tươi ngon khi đưa đến tay khách hàng”, Hải Vân, quản lý Bếp Mộc Miên, cho biết.
Giống như các tiệm món ăn sẵn khác, tệp khách hàng của quán chủ yếu đến từ nhân viên văn phòng, gia đình trẻ bận rộn, không có nhiều thời gian chuẩn bị cho Tết.
Theo ZNews
