Bánh tráng trộn là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bánh tráng trộn đã ngon nay lại còn ngon hơn khi kết hợp cùng với thịt bằm tạo nên một hương vị vừa quen vừa lạ khiến ai cũng không cưỡng lại được.
Món bánh tráng trộn thịt bằm mỡ hành
Nguyên liệu làm món bánh tráng trộn thịt bằm mỡ hành:
1 xấp bánh tráng.
200g thịt xay
.3 trái tắc.
2 tép tỏi.
200g hành lá.
20g hành phi .
2 muỗng canh muối tôm.
20g sa tế.
Đậu phộng.
Ruốc sấy.
Cách làm món bánh tráng trộn thịt bằm mỡ hành:
Bước 1:
Thịt băm mua về để ra tô.Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.Đậu phộng giã nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 – 4 muỗng dầu ăn.Khi dầu đã nóng thì cho tỏi vào phi đến khi xém vàng thì vớt tỏi ra.
Phi tỏi
Bước 3:
Cho thịt xay vào chảo dầu vừa dùng để phi tỏi, đảo đều đến khi thịt vừa săn lại thì cho muỗng canh hạt nêm và một ít muối vào để thịt được thấm vị.
Tiếp tục đảo cho đến khi thịt chín thì cho hành lá vào đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp.
Lưu ý: khi cho hành lá vào bạn phải đảo nhanh rồi tắt bếp ngay để hành lá không bị chín quá sẽ không còn thơm nữa.
Xào thịt
Bước 4:
Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn cho vào tô.Sau khi cắt xong, cho thịt bằm vào trộn đều. Lúc này trong thịt bằm có nước thịt nên mình tận dụng nước này để trộn bánh tráng cho mềm mà không cần dùng nước xịt như ngoài hàng quán.Trộn xong mình cho tiếp 2 muỗng sa tế vào.
Bạn có thể tùy chỉnh lượng sa tế nếu bạn muốn ăn cay nhiều hay ít.Tiếp đến, vắt tắc vào bánh tráng rồi trộn đều.Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô rồi trộn đều lần nữa.
Lưu ý: trong quá trình trộn, hạn chế bóp bánh tráng để chúng không dính vào nhau.Cho thêm xoài bằm, tỏi phi và rau răm lên trên là chúng ta đã có ngay một món bánh tráng trộn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon khó cưỡng nữa.
Trộn bánh tráng
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Theo Thế Giới Ẩm Thực
