Cơm chiên gà là món ăn đơn giản dễ làm chỉ với 30 phút. Đây là món vừa tiết kiệm tiền và tiết kiệm thời gian của bạn. Cùng xem công thức cơm chiên gà thơm lừng dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu cơm chiên gà
Đùi gà không da không xương
1/2 thìa cà phê muối, chia
3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc bất kỳ loại dầu nóng nào), chia3 quả trứng lớn, đánh bông
2/3 chén hành vàng thái hạt lựu
2 tép tỏi băm1 thìa gừng băm1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt hạt lựu
1/2 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu
2/3 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông (xem ghi chú)
4 chén cơm nấu chín
1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay, tùy chọn
2 củ hành lá, thái mỏng
3 muỗng canh xì dầu
1/2 thìa cà phê dầu mè
Cách nấu cơm chiên gà thơm ngon
Cắt gà thành miếng 1/2 inch. Cho gà vào tô và nêm 1/2 thìa muối. Để gà sang một bên trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Đun nóng chảo (hoặc chảo áp chảo lớn) trên lửa lớn. Thêm 1 thìa dầu và xoáy nó xung quanh. Cho trứng đã đánh bông vào và dùng phới đánh nhanh.
Cách nấu cơm chiên gà thơm ngon
Nấu trứng trong 30 giây đến 1 phút, cho đến khi trứng không còn chảy nước. Tắt bếp và chuyển trứng ra đĩa. Lau sạch chảo hoặc chảo.
Thêm một thìa dầu khác vào chảo trên lửa lớn. Thêm các miếng gà và để chúng nấu trong 4 đến 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Chuyển gà sang một đĩa khác.
Rưới thìa dầu cuối cùng vào chảo trên lửa lớn. Thêm hành tây và nấu chúng trong khoảng 1 phút, cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
Trộn tỏi băm và gừng và nấu trong 30 giây. Thêm cà rốt và ớt chuông đỏ vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho đậu Hà Lan, gạo, bột ngũ vị hương, tiêu trắng vào. Quăng các thành phần với nhau. Sử dụng mặt sau của một chiếc thìa để làm vỡ bất kỳ cục cơm lớn nào.
Khi cơm đã nóng qua, khoảng vài phút, cho trứng và gà đã nấu chín vào và trộn đều. Cuối cùng, cho hành lá, xì dầu và dầu mè vào, đảo đều. Nêm nếm và thêm muối hoặc nước tương nếu cần. Dọn cơm chiên gà ra đĩa ngay.
Một vài lưu ý khi làm cơm chiên gà
Sử dụng cơm cũ
Một trong những chìa khóa để nấu một món cơm chiên ngon là đảm bảo rằng cơm có độ đặc phù hợp. Bạn không muốn sử dụng gạo mới nấu vì gạo vẫn còn quá nhiều ẩm.
Nếu bạn quên làm cơm trước, tôi có một mẹo cho bạn. Trải cơm mới nấu lên đĩa hoặc khay nướng và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 1 đến 2 giờ. Cơm sẽ khô một chút trong thời gian này.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
Nếu có thể, hãy cố gắng cắt mọi thứ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nói chung, tôi cắt rau thành miếng 1/4 inch và thịt gà thành miếng 1/2 inch.
Nấu từng thành phần riêng biệt
Khi làm món cơm rang này, trước tiên, tôi nấu riêng trứng và gà. Sau đó, tôi thêm chúng vào rau và cơm sau cùng. Điều này ngăn chặn tình trạng quá tải trong chảo khi tôi đang nấu nguyên liệu.
Gia vị
Tôi thường nêm cơm chiên ở cuối với nước tương, dầu mè, bột ngũ vị hương và tiêu trắng. Nếu bạn đang tìm kiếm sự biến tấu, hãy thử hương vị cơm chiên gà với nước sốt tiyaki của tôi hoặc tương ớt ngọt.
