Thay vì để trứng trong tủ lạnh, chúng ta hoàn toàn có thể áp dụng cách bảo quản trứng đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có mà vẫn đảm bảo được độ tươi cả tháng
Ngày nay hầu hết các gia đình đều trữ trứng trong tủ lạnh. Tuy tiện lợi nhưng đây không phải là lựa chọn tốt nhất bởi vỏ trứng chứa nhiều vi khuẩn, có thể lây nhiễm cho các đồ ăn khác trong tủ lạnh.
Trứng trong tủ lạnh cũng không thể bảo quản quá lâu vì vi khuẩn trong tủ có thể xâm nhập vào trứng, khiến chúng nhanh hỏng hơn. Tại sao bạn không thử những cách bảo quản trứng không cần tủ lạnh?
Bảo quản trứng trong tủ lạnh, thời gian lưu trữ không quá dài so với cách truyền thống. (Ảnh: Sohu)
Cách bảo quản trứng không cần dùng tủ lạnh
Khi tiết trời nóng dần lên, việc bảo quản trứng đúng cách càng quan trọng bởi chúng sẽ nhanh hỏng hơn bình thường. Sau đây là hai cách bảo quản trứng mà người Trung Quốc vẫn thường áp dụng, tuy rất đơn giản nhưng có thể giúp trứng tươi được cả tháng.
Cách bảo quản trứng tươi cả tháng bằng gạo
Đây là phương pháp bảo quản truyền thống của người Trung Quốc. Trước đây, hầu hết mọi người sử dụng thóc, tuy nhiên trong điều kiện ngày nay họ thường dùng gạo thay thế.
Gạo có chức năng hút ẩm và duy trì nhiệt độ ổn định, vì thế giúp trứng lâu hỏng. Theo người Trung Quốc, bảo quản cách này có thể giúp trứng tươi trong vòng 1-2 tháng tùy điều kiện thời tiết.
Gạo có khả năng hút ẩm nên giúp trứng bảo quản được dài. (Ảnh: Sohu)
Tuyệt đối không rửa trứng với nước vì sẽ làm chúng nhanh hỏng. Nếu vỏ trứng bị bẩn, bạn có thể lau bằng khăn khô.
Cho gạo đã chuẩn bị vào hộp đựng, sau đó vùi quả trứng vào gạo, đầu nhọn hướng xuống dưới. Do có không khí ở đầu nhọn nên việc úp ngược quả trứng có thể làm chậm quá trình không khí xâm nhập, kéo dài thời hạn sử dụng của trứng.
Rắc một lớp gạo lên bề mặt trứng và phủ kín trứng bằng gạo.
Bảo quản trứng cả tháng vẫn tươi bằng cách vùi vào gạo. (Ảnh: Sohu)
Sau khi cho toàn bộ trứng vào gạo, bạn không cần đậy kín hộp đựng gạo, để hộp tiếp xúc với không khí và tránh ánh sáng.
Các bà nội trợ có thể thắc mắc liệu gạo đã dùng để đựng trứng thì có ăn được không? Câu trả lời là vẫn ăn bình thường vì gạo luôn được rửa sạch trước khi nấu và sau đó được xử lý ở nhiệt độ cao. Môi trường nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi khuẩn, do đó tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn trong gạo.
Cách bảo quản trứng với dầu ăn
Phương pháp bảo quản trứng bằng dầu ăn rất hiệu quả. Lớp dầu bao phủ bề mặt trứng có tác dụng ngăn cách không khí và vi khuẩn, khiến chúng không thể xâm nhập trứng, nhờ đó kéo dài thời hạn sử dụng của trứng.
Bảo quản trứng bằng dầu: Dầu ngăn không khí, vi khuẩn xâm nhập vào trứng. (Ảnh: Sohu)
Sau khi lau sạch trứng, bạn chuẩn bị một chiếc cọ sạch và quét dầu lên bề mặt trứng. Không sử dụng dầu hạt cải, dầu mè và các loại dầu có mùi mạnh. Mùi của những loại dầu này sẽ ngấm vào trứng và khiến nó có mùi hôi nồng.
Nếu không tìm thấy cọ, bạn có thể thấm một ít dầu vào khăn giấy hoặc khăn bông rồi thoa lên bề mặt trứng.
Đặt tất cả trứng đã phết dầu lên thùng carton đựng trứng, để thùng ở nơi mát nhất, tối nhất trong nhà. Trứng được bảo quản theo cách này sẽ không bị hỏng trong vài tháng.
Dùng cọ hoặc khăn giấy chấm dầu và thoa lên trứng. (Ảnh: Sohu)
Lưu ý: Dù bạn sử dụng phương pháp nào để bảo quản trứng, khi mua trứng, bạn phải chọn được trứng tươi. Nếu trứng không tươi, chúng sẽ bị hỏng bất kể bạn bảo quản theo cách nào.
Để chọn được trứng tươi, ngon, khi mua, bạn có thể chạm vào vỏ trứng. Nếu vỏ còn thô thì là trứng tươi; nếu nó rất mịn thì thường là trứng đã được lưu trữ trong một thời gian dài.
Bạn cũng có thể lắc trứng, nếu không có cảm giác rung lắc rõ ràng thì trứng còn tươi. Nếu có cảm giác rung lắc rõ ràng nghĩa là trứng không còn tươi nữa.
Theo VTC
