Hướng dẫn các Bạn cách làm món tôm rim thịt ba chỉ đơn giản nhất. Món tôm rim thịt ba chỉ này rất đậm đà ngon miệng rất thích hợp để ăn với cơm.
Có lẽ thỉnh thoảng bạn sẽ rất nhớ đến mùi vị của những miếng thịt ba chỉ vừa ngon vừa béo vừa mềm lại vừa thơm đúng không? Dù chỉ là một món ăn bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt nhưng món tôm rim thịt ba chỉ vẫn có những giá trị riêng. Món ăn mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon miệng.
Nếu ai đã từng thưởng thức món ăn này một lần chắc chắn sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các Bạn cách làm món tôm rim thịt ngon đậm đà nhất nhé!
Nguyên liệu:
– Tôm: 200gr
– Thịt ba chỉ: 300gr
– Tiêu: 1/2 thìa café
– Tỏi: 3 tép
– Hành tím: 1 củ
– Nước mắm: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa café
– Hành lá
– Dầu điều: 1 thìa canh
– Hạt nêm: 1 thìa café
– Dầu ăn
Lưu ý:
– Tôm các Bạn nên chọn loại tôm nước ngọt, tôm đồng, nhỏ gần bằng ngón tay út, đang còn tươi sống là ngon nhất, tôm to vỏ sẽ cứng, khó ngấm gia vị
– Thịt ba chỉ nên chọn loại chắc thành khối, các thớ không bị rời ra, như vậy khi thái miếng thịt sẽ phân ra thành 3 chỉ rõ rang, đẹp mắt
Cách làm món tôm rim thịt ba chỉ:
– Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọn của đuôi tôm, rồi ướp với 1thìa cafe hạt nêm .
– Hành tím, tỏi, bóc vỏ băm nhỏ
– Hành lá rửa sạch cắt khúc
– Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, chờ dầu hơi nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào, để lửa to và đảo liên tục cho miếng thịt ba chỉ săn lại, cháy cạnh màu vàng ươm
– Tiếp đến cho tôm vào đảo đều tay để tôm nhanh săn và giữ được những chất ngọt trong tôm
– Khi tôm ngả màu vàng, thịt san lại thì các bạn lần lượt cho nước mắm , đường, tiêu vào đảo đều tay để các gia vị ngấm đều vào tôm và thịt. Bạn cũng có thể nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé
– Khi đã thấy tôm và thịt đã ngấm gia vị các Bạn cho dầu điều vào để món tôm rim thịt có màu đẹp mắt hơn (không có dầu điều các Bạn cũng có thể thay thế bằng kẹo đắng). Để thêm 1 – 2 phút thì các Bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã có món tôm rim thịt đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi đấy ạ!
Theo pasgo
