Món Cá viên chiên nước mắm hiện nay đang được rất nhiều chị em truyền tay nhau và sáng tạo theo sở thích cũng như khẩu vị riêng của từng người. Cùng vào bếp triển khai liền nhé!
Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
Cá viên
Xúc xích ( loại ăn liền hoặc không)
Bò viên
Hành tây
Đậu bắp
Rau muống ( bỏ lá hoặc để lại)
Các loại gia vị:
Tương ớt, hạt tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm,…
Ngoài những nguyên liệu trên, các bạn hoàn toàn có thể tự sáng tạo cho mình thêm những nguyên liệu như: Trứng cút luộc, tôm viên, chả cá sợi, rau súp lơ, bắp cải,…
Hướng dẫn cách làm cá viên chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá viên, bò viên và xúc xích bằng cách ngâm hoặc rửa qua nước lọc.
Đậu bắp ta rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thái vát.
Rau muống bạn có thể nhặt sạch lá chỉ để cọng hoặc có thể để cả lá, tùy vào sở thích của mỗi người.
Hành tây ta ngâm nước và thái miếng. Lưu ý khi thái ta cần rửa dao qua với nước và cắt dứt khoát để tránh bị cay mắt.
Bước 2: Làm nước sốt
Ta cho 2 thìa nước mắm, 100ml nước lọc, thìa hạt tiêu xay, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, thìa cà phê bột ngọt. Sau đó chúng ta khuấy đều hỗn hợp nước sốt cho đến khi nước đặc sệt.
Bước 3: Chiên nguyên liệu
Cho dầu vào chảo và cho các nguyên liệu thịt đã chuẩn bị như : cá viên, bò viên, xúc xích vào chảo và chiên tới khi chín vàng.
Vớt đồ chiên ra ngoài để ráo dầu rồi ta tiếp tục cho đậu bắp vào chiên tới khi đậu chín thì vớt ra.
Bước 4: Đảo mắm
Dùng tỏi phi thơm, sau đó cho rau muống đã chuẩn bị vào xào trong khoảng 1 phút.
Cho các loại đồ chiên vào chảo xào chung, sau đó ta đổ hỗn hợp nước mắm sốt đã làm rưới đều lên món ăn và cho tiếp hành tây vào xào chúng khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản là bạn đã có ngay cho mình món cá viên chiên nước mắm ngon chuẩn vị tại gia mà không cần phải tới hàng quán.
Chúc bạn thành công!
Theo Món Ăn Ngon
