Bạn là tín đồ cực mê bơ nhưng quanh đi quẩn lại cũng chỉ có bơ dằm sữa và sinh tố bơ là món ruột. Hãy tranh thủ bơ đang vào mùa, thử sáng tạo thêm nhiều món ăn mới với trái bơ nhé.
1/ Bơ nướng trứng
Nguyên liệu:
2 trái bơ
4 quả trứng gà
Hành lá băm nhỏ
Gia vị
Cách làm: Bơ rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt. Đập trứng vào lòng bơ, rắc ít muối, tiêu, hành lá rồi mang đi nướng trong 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ C là có ngay món bơ nướng trứng thơm ngon.
2/ Bơ lăn bột chiên giòn
Nguyên liệu:
2 quả bơ
Một ít bánh mì vụn
1 gói bột chiên giòn
2 quả trứng gà
Muối, gia vị
Nước cốt 1 quả chanh
Dầu ăn, Sốt mayonnaise, Sốt cà chua
Tương ớt
Cách làm:
Bơ cắt làm đôi, bỏ hạt, lột nhẹ nhàng lớp vỏ bên ngoài, thái miếng tầm 1cm. Bánh mì vụn, bột chiên giòn để ra đĩa. Trứng gà đánh tan với thìa muối nhỏ.
Rưới nước cốt chanh lên các lát bơ đã thái sẵn, sau đó rắc tiêu, gia vị cho ngấm đều. Nhúng miếng bơ vào bát trứng gà, tiếp tục lăn qua bánh bánh mì vụn, bột chiên giòn sao cho miếng bơ được phủ đều khắp. Làm như thế cho đến khi hết bơ.
Cho dầu ăn vào chảo, cho bơ vào chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu. Bạn cũng có thể nướng thay vì chiên. Món này ăn kèm với tương ớt là chuẩn nhất.
3/ Sandwich cuộn bơ cá ngừ
Nguyên liệu:
trái bơ xắt hạt lựu, tán nhuyễn.
2 lát bánh mì sandwich
Thịt cá ngừ hấp chín, xé nhỏ ướp với tiêu, muối, mayonnaise cho đều.
Sốt Mayonnaise (50g)
Muối, tiêu, 1 quả cà chua cắt lát mỏng
Cách làm: Bỏ rìa bánh mì, cán mỏng. Phết bơ lên miếng sandwich, xếp cà chua đến cá ngừ rồi cuộn lại. Món này ăn kèm tương cà/ớt là ngon nhất.
4/ Kem bơ
Nguyên liệu:
2 quả bơ
2 hộp sữa chua có đường
1200ml sữa tươi
1 thìa sữa đặc
100ml nước cốt dừa (có thể pha nước cốt dừa từ bột dừa)
Kem lạnh (nếu có)
Cách làm:
Bơ lột vỏ, bỏ hạt, rồi cắt thành từng miếng vừa. Sau đó, bạn dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần bơ đã cắt miếng.
Cho hỗn hợp gồm bơ đã xay, sữa chua và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay đến khi được một hỗn hợp mịn, sánh và nhuyễn hoàn toàn.
Cho tất cả các hỗn hợp sau khi xay vào một khay đựng và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh (bạn cũng có thể dùng túi nilon kín để đựng bơ).
Sau 3 tiếng, bạn lấy hỗn hợp kem khỏi tủ lạnh và xay lại trong vòng từ 2 đến 5 phút.
Đặt khay đựng hỗn hợp kem trong ngăn đông thêm khoảng 4 tiếng rồi tiếp tục mang ra xay thêm lần nữa.
Bạn đặt phần kem đã xay vào ngăn đá trong vòng 8 tiếng đồng hồ.
Cho kem bơ vào ly và thưởng thức. Trước khi thưởng thức kem bơ, bạn có thể thêm topping bằng trái cây mixed, phúc bồn tử. Chúng sẽ giúp tăng thêm hương vị cũng như khiến ly bơ trở nên đẹp và tươi ngon hơn.
5/ Bánh mì nướng kẹp bơ
Nguyên liệu:
1 miếng bánh mì cắt lát
trái bơ
1 quả trứng gà
Cách làm: Bánh mì lăn mỏng, bơ dằm mịn phết lên bánh mì mang đi nướng. Ốp là trứng, sau đó cho lên bánh mì, rắc tiêu là có thể dùng. Bạn có thể cho trứng vào nướng cùng nếu thích.
Đơn giản hơn, nướng bánh mì, trứng luộc lòng đào, bơ cắt miếng là có ngay combo bữa sáng healthy.
6/ Salad bơ
Với bơ bạn có thể mix với các loại rau củ quả để thành món salad từ đơn giản đến phức tạp, có thể thêm tôm áp chảo để món ăn tăng hương vị.
7/ Các loại nước sốt làm từ bơ
Hương vị của các món ăn sẽ phụ thuộc nhiều vào các loại sốt của món ăn đó. Người ta mê mẩn cái độ béo của các loại sốt làm từ cream hoặc mayonnaise, bơ (butter) nhưng đi kèm theo đó là nỗi lo về sức khỏe , vóc dáng. Nếu như bạn đang trong một chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chế độ ăn Eat clean, Keto,..thì vị béo tự nhiên của bơ sẽ là một sự thay thế hoàn hảo cho mayonnaise hoặc các loại sốt béo khác trong các món salad.
Làm sốt bơ rất dễ, chỉ với nguyên liệu chính là trái bơ xay (hoặc nghiền) nhuyễn, thêm một số các phụ gia khác như muối, bột tỏi, nước cốt chanh, sữa chua,… sốt bơ đơn giản đã hoàn thành, có thể ăn kèm với snack hoặc trộn salad.
8/ Rau câu bơ
Nguyên liệu:
20g bột thạch Carrageenan
1 quả bơ
Ít sữa đặc (tùy khẩu vị)
Đường tùy khẩu vị
600ml nước
Nước cốt dừa theo khẩu vị
Cách làm:
Bơ rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, dùng thìa múc phần thịt cho vào máy xay nhuyễn bơ với 2-3 thìa sữa đặc và nước cốt dừa. Dùng 1 nồi sạch, cho đường, nước, bột thạch, đun sôi để bột thạch tan hết (đun tầm 2-3p là được). Bột thạch nguội đổ hỗn hợp bơ vào khuấy đều, cho vào ngăn mát để bảo quản.
Trong khi đợi thạch đông thì làm nước rưới. Lấy nước cốt dừa hòa với sữa đặc, khuấy đều để làm nước rưới, tùy khẩu vị mà chọn lượng sữa phù hợp.
Thạch đông, cho ra dĩa, rưới nước rưới lên là hoàn thành.
