Khi Hà Nội đón không khí lạnh, loạt món ăn vặt như khoai nướng, chè nóng hay ốc hấp được bạn trẻ ghi ngay vào danh sách, rủ bạn bè cùng thưởng thức.
Từ đêm 18/11, Hà Nội bắt đầu chịu ảnh hưởng của đợt không khí lạnh với nhiệt độ giảm sâu về đêm và sáng sớm, chỉ còn dao động 20-22 độ C. Đây là thời tiết lý tưởng để thực khách sà ngay vào quán nhỏ ven đường, cùng bạn bè thưởng thức loạt món quà vặt ấm nóng.
Tri Thức – Znews gợi ý nhiều món “đặc sản” nóng hổi của Thủ đô nhất định phải thưởng thức mỗi đợt không khí lạnh tràn về.
Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu có vỏ nếp mềm dẻo, bọc nhân đậu xanh hoặc vừng đen thơm bùi. Nước đường gừng ấm nóng, cay nhẹ tạo cảm giác ấm áp, rất phù hợp với tiết trời se lạnh.
Thưởng thức một bát bánh trôi tàu không chỉ làm ấm lòng người ăn mà còn gợi lên nét đẹp ẩm thực truyền thống đặc trưng của Hà Nội trong những ngày gió lạnh đầu mùa.
Chè sắn nóng
Chè sắn nóng là một trong những thức quà đặc biệt của mùa đông ở Hà Nội. Một bát chè sắn đạt chuẩn sẽ dậy mùi gừng, vị không quá ngọt, những miếng sắn dẻo, bùi quyện với bột sắn dây sánh mịn. Nước chè sánh, nâu vàng màu cánh gián.
Đây là món ăn đơn giản nhưng rất hợp ăn vào những ngày lạnh. Có người ăn một lúc 2-3 bát mới đã thèm.
Chè sắn nóng được bán ở nhiều nơi trong Hà Nội, nhưng ngon và chuẩn nhất là trên phố Lý Quốc Sư hay Lương Định Của với các quán nhỏ vỉa hè.
Xôi chè bà cốt
Chè bà cốt là một món chè truyền thống của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị ngọt thanh, thơm nồng mùi gừng và độ sánh mịn của gạo nếp. Chè ăn kèm với xôi vò hoặc xôi đậu xanh, tăng thêm độ bùi và dẻo.
Món chè này thường được thưởng thức vào những ngày se lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.
Ngô, khoai nướng
Ngô, khoai nướng là món ăn vặt đặc trưng không thể thiếu khi Thủ đô bước vào mùa lạnh. Những bắp ngô chín vàng, khoai nướng trên than hoa tỏa hương ngào ngạt len lỏi khắp vỉa hè, khu phố. Thức quà vặt nhâm nhi ngày lạnh bình dị, nhưng lại được lòng tất cả thực khách, kể cả người khó tính nhất.
Ốc nóng, ngao hấp
Ốc nóng là một món ăn vặt phổ biến và được ưa chuộng tại Hà Nội, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Ốc nóng thường được chế biến theo nhiều phương pháp như luộc, xào me, xào dừa, nướng mỡ hành, hấp sả, mỗi cách mang đến một hương vị riêng biệt.
Trong khi ốc luộc giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, thơm mùi sả; ốc xào me có vị chua ngọt hài hòa; ốc xào dừa béo ngậy; ốc nướng mỡ hành thơm lừng.
Nước chấm đi kèm thường được pha chế cầu kỳ với gừng, sả, ớt, tỏi, chanh, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Quẩy nóng
Quẩy nóng hấp dẫn thực khách Thủ đô bởi lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm xốp, thường được chấm cùng nước mắm chua ngọt pha loãng tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Quẩy nóng thường được bán vào buổi chiều và tối, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt.
Chả rươi
Chả rươi là một món ăn đặc sản độc đáo của Hà Nội, thường xuất hiện vào mùa thu khi rươi (một loại hải sản) vào vụ. Món ăn này nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng.
Chả rươi được làm từ rươi tươi, trộn cùng thịt lợn xay, trứng gà, vỏ quýt thái nhỏ, thì là, hành lá và các gia vị khác. Hỗn hợp này được trộn đều, sau đó chiên vàng giòn. Vỏ quýt là thành phần đặc biệt, giúp khử mùi tanh và tăng hương thơm cho món ăn.
Món này thường được ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Lưu ý, rươi thường có vào hai mùa chính: từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch và từ tháng 8 đến tháng 12 âm lịch. Đây là thời điểm chả rươi tươi ngon nhất.
Theo ZNews
