Điểm giống nhau của món phở thố đá và bún bò thố đá là món ăn được giữ nóng lâu hơn trong chiếc thố. Tuy nhiên về công thức chế biến và các nguyên liệu của món ăn thì hoàn toàn khách nhau.
Để có được món phở thố đá cho thực khách vừa thổi vừa ăn thì bước đầu tiên trong khâu chế biến của quán là đốt thật nóng thố đá, sau đó cho nước dùng và các nguyên liệu của món ăn vào thố.
Bánh phở quán tự làm. Ảnh: THÁI TRƯƠNG
Phở thố đá. Ảnh: THÁI TRƯƠNG
Trong mỗi thố đá sẽ cho vào một phần thịt bò, bắp nạm bò, thịt sườn…. Sau khi trình bày ra bàn, thực khách sẽ cho thêm bánh phở và bắp hoa lõi rùa, cùng các loại rau và gia vị tùy thích. Mỗi phần ăn như thế này có giá 95.000 đồng.
Các nguyên liệu của món bún bò thố đá THÁI TRƯƠNG
Phần bún bò thố đá. Ảnh: THÁI TRƯƠNG
Trong mỗi phần bún bò thố đá sẽ có, thịt bò tái, nạm, bắp, rau, bún. Phần nước dùng sẽ được đun sôi trong thố đá sau đó thực khách cho thêm các nguyên liệu vào theo ý thích. Mỗi phần bún bò thố đá có giá 69.000 đồng.
Phở thố đá hay bún bò thố đá điều là những món ăn truyền thống của người Việt Nam nhưng nay đã được “cách tân” mới lạ.
Theo Thanh Niên
