Thứ Sáu, Tháng Bảy 11, 2025
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Thế giới trẻ
Advertisement
  • Trang chủ
  • Giải Trí
  • Đời Sống
  • TV Show
  • Âm Nhạc
  • Phim Ảnh
  • Ăn Chơi
  • Thời Trang
  • Công Nghệ
  • Doanh Nghiệp
Thế giới trẻ
  • Trang chủ
  • Giải Trí
  • Đời Sống
  • TV Show
  • Âm Nhạc
  • Phim Ảnh
  • Ăn Chơi
  • Thời Trang
  • Công Nghệ
  • Doanh Nghiệp
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Thế giới trẻ
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Home Ăn Chơi

Quán hủ tíu mì sườn kho ‘núp hẻm’ khiến khách ăn hơn 30 năm không ngán

25/09/2024
in Ăn Chơi
Reading Time: 5 mins read
A A
0

Dưới cơn mua rả rích, chú Chí Thành (ngụ Q.10, TP.HCM) húp hì hụt từng giọt nước lèo trong tô hủ tíu mì sườn kho. ‘Quán này rất lâu đời. Tính đến nay tôi cũng ghé ăn được hơn 30 năm. Hương vị nước lèo đậm vị, mang nét đặc trưng của mì sườn người Hoa, so với thời gian đầu không thay đổi là bao’, chú Thành bộc bạch.

Nhiều thực khách đã quen với khẩu vị quán hủ tíu mì sườn kho

Nhiều thực khách đã quen với khẩu vị quán hủ tíu mì sườn kho

Không riêng gì chú Thành, dù trời đang đổ cơn mưa nhưng rất nhiều thực khách cũng ghé đến quán hủ tíu sườn kho nằm trong hẻm 273 Nhật Tảo (P.8, Q.10, TP.HCM) của chú Trần Phát Lợi (61 tuổi, người Hoa), để thưởng thức hương vị thơm ngon của món này.

Cẩn thận múc từng ca nước lèo, lựa từng miếng sườn mềm rụt cho khách, chú Lợi nói: “Ngoài mì thì thực khách có thể thay đổi sang bún, bánh phở, tùy khẩu vị. Các nguyên liệu này không làm thay đổi hương vị của nước lèo, sườn kho”.

Chú Lợi hơn 40 năm kinh doanh hủ tíu sườn kho

Chú Lợi hơn 40 năm kinh doanh hủ tíu sườn kho

Chú Lợi nối nghiệp gia đình, kinh doanh quán hủ tíu mì sườn từ năm 1983 đến nay. Ngoài ra, chú còn bán mì xá xíu, hoành thánh, bò viên… “Tuy nhiên, món “đặc biệt” nhất và được thực khách yêu thích là hủ tíu mì sườn kho với giá 70.000 đồng/tô (còn hủ tíu xá xíu là 50.000 đồng/tô – PV). Trước đây, nguyên liệu là thịt, sườn bò nhưng giờ thì nhiều khách ăn sườn heo nhiều nên tôi đã thay đổi thị hiếu”, chú Lợi cho hay.

Quán chú Lợi tuy trang trí đơn giản nhưng thực ra đã tồn tại nhiều năm

Quán chú Lợi tuy trang trí đơn giản nhưng thực ra đã tồn tại nhiều năm

Khi chúng tôi hỏi về bí quyết, chủ Lợi chỉ nói: “Tôi hầm thịt trong nhiều giờ đồng hồ, lúc đầu thì để lửa lớn về sau thì nhỏ dần”.

Chú Lợi bán từ 13 giờ đến 24 giờ mỗi ngày. Hôm chúng tôi đi dù trời mưa không ngớt nhưng lượng khách ra vào thường xuyên. Con trai và vợ chú Lợi phải phụ bán mới kịp thức ăn cho khách.

Chú Lợi bán từ 13 giờ đến 24 giờ mỗi ngày. Hôm chúng tôi đi dù trời mưa không ngớt nhưng lượng khách ra vào thường xuyên. Con trai và vợ chú Lợi phải phụ bán mới kịp thức ăn cho khách.

Từng miếng sườn mềm rụt

Từng miếng sườn mềm rụt

Theo cảm nhận của chúng tôi, hủ tíu mì sườn kho của chú Lợi có vị giống bò kho nhưng kiểu ít ngũ vị hương hơn nên không bị quá hăng mà vẫn thơm thơm và béo béo. Nước dùng nấu sệt, màu sắc đẹp, ngọt thanh, không quá mặn theo kiểu đậm đà. Kèm theo tô mì là chén nước chấm “thần thánh” siêu ngon, bắt vị.

Nước dùng nấu sệt, màu sắc đẹp, ngọt thanh

Nước dùng nấu sệt, màu sắc đẹp, ngọt thanh

Quán đông khách

Quán đông khách

Chị Lê Thị Mỹ Quyên (26 tuổi), ngụ Q.11, TP.HCM, cũng ghé đến quán chú Lợi thưởng thức mì sườn kho. “Một tô được 2 cục thịt to, ăn đã lắm, sườn mềm rục thấm vị, chấm thêm tương siêu ngon. Cọng mì nhà làm của người Hoa dai mềm lại thấm vị ăn rất ngon. Không gian thoáng, mát mẻ, yên tĩnh”, chị Quyên nhận xét.

Theo Tạp Chí Du Lịch

Tags: hủ tiếu mì sườn khoquận 10
ShareTweetShare

Liên quanBài viết

Tranh cãi bánh cuốn phô mai chấm nước mắm ở Hà Nội

Tranh cãi bánh cuốn phô mai chấm nước mắm ở Hà Nội

09/07/2025
Bánh mì Huynh Hoa có mặt tại Úc

Bánh mì Huynh Hoa có mặt tại Úc

05/07/2025
Food tour Hải Phòng, TP.HCM ngập món mới sau sáp nhập

Food tour Hải Phòng, TP.HCM ngập món mới sau sáp nhập

03/07/2025
Quán chè mâm nửa thế kỷ ở TPHCM nườm nượp khách, bán gần 1.000 bát mỗi ngày

Quán chè mâm nửa thế kỷ ở TPHCM nườm nượp khách, bán gần 1.000 bát mỗi ngày

30/06/2025
Gợi ý 5 món ăn Đà Nẵng nên thử cho du khách lần đầu ghé thăm

Gợi ý 5 món ăn Đà Nẵng nên thử cho du khách lần đầu ghé thăm

27/06/2025
Cà phê lòng heo gây chia rẽ mạng xã hội Trung Quốc

Cà phê lòng heo gây chia rẽ mạng xã hội Trung Quốc

25/06/2025
Bài tiếp theo
Tranh cãi khi sao nam Việt được ghép cặp

Tranh cãi khi sao nam Việt được ghép cặp

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Google Drive Unlimited Google Drive Unlimited Google Drive Unlimited
Thế giới trẻ

Thế giới Trẻ- Tin tức về đời sống và showbiz Việt

Quản lý nội dung:
Trụ sở: 77 đường D9, P. 27, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Điện thoại:
Email: Banbientap@thegioitrenews.com

Chuyên mục

  • Âm Nhạc
  • Ăn Chơi
  • Công Nghệ
  • Doanh Nghiệp
  • Đời Sống
  • Giải Trí
  • Phim Ảnh
  • Thời Trang
  • TV Show
  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

© 2021 Thegioitrenews - Tin tức về đời sống và showbiz Việt - Design by Tiên TV.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Giải Trí
  • Đời Sống
  • TV Show
  • Âm Nhạc
  • Phim Ảnh
  • Ăn Chơi
  • Thời Trang
  • Công Nghệ
  • Doanh Nghiệp

© 2021 Thegioitrenews - Tin tức về đời sống và showbiz Việt - Design by Tiên TV.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn dưới đây

Đã quên mật khẩu?

Lấy lại mật khẩu của bạn

Vui lòng nhập tên người dùng hoặc địa chỉ email của bạn để đặt lại mật khẩu của bạn.

Đăng nhập