Quán ăn Lunch Lady ở đường Hoàng Sa (quận 1) đóng cửa im lìm, không còn cảnh tấp nập kể từ khi chủ quán – bà Nguyễn Thị Thành – đột tử sau khi đáp chuyến bay đến Canada.
Quán Lunch Lady sẽ mở lại trong thời gian tới, người nhà sẽ thay thế bà Thành đứng bếp. Ảnh: Trúc Hồ.
Chiều ngày 22/5, quán ăn bình dân Lunch Lady nằm dưới chân chung cư Nguyễn Đình Chiểu (quận 1) đóng kín bạt, bếp than dọn sạch và bàn ghế được xếp gọn, kể cả khu vực ngồi ăn chính và phụ (phía bên trái). Theo thông tin trên tấm biển hiệu, quán sẽ mở cửa trở lại vào ngày 28/5.
Trước đó, sáng ngày 21/5 (giờ địa phương), trang fanpage chính thức của nhà hàng Lunch Lady tại Vancouver (Canada) thông báo bà Nguyễn Thị Thành qua đời do ngừng tim khi đến sân bay quốc tế Pearson của thành phố Toronto (Canada) ngày 19/5.
Cùng ngày 22/5, nhiều du khách nước ngoài tìm đến tận thưởng các món ăn của “quý bà bữa trưa”, nhưng đều ngậm ngùi quay về. Trong đó có Terence (du khách Philippines), đến vào khoảng 15h.
Nam du khách Philippines cho rằng bà Thành đúng là một “huyền thoại” như đầu bếp Bourdain nhận xét khi đưa ẩm thực Việt Nam rạng danh thế giới. Ảnh: Trúc Hồ.
“Tôi rất tiếc trước sự ra đi đột ngột của bà chủ. Đây là quán ăn đầu tiên tôi đến ở TP.HCM, nhưng lại không thưởng thức được các món ăn trứ danh. Tôi chỉ ở lại TP.HCM 4 ngày, sau đó đến miền Bắc và về thẳng quê nhà. Đành hẹn lại dịp khác, tôi nghĩ phải khá lâu mới quay lại Việt Nam”, Terence nói. Sau nam du khách, cặp đôi du khách Australia cũng đến quán và lặng lẽ ra về.
Chia sẻ với Tri Thức – Znews, ông Nguyễn Văn Kháng (61 tuổi) – chồng bà Nguyễn Thị Thành – cho biết quán đóng cửa từ ngày 20/5, ngay khi nghe tin bà đột tử. Hiện tại, quán thông báo đến khách hàng sẽ mở lại vào ngày 28/5, nhưng khả năng cao sẽ muộn hơn, khi tình hình của gia đình hoàn toàn ổn định.
Người chị cả của bà Thành (áo đen) sẽ trực tiếp nấu nướng, ông Kháng (áo xanh) và người chị thứ 2 sẽ bưng bê trong thời gian tới. Ảnh: Trúc Hồ.
Khách hàng mỗi ngày ghé ăn trưa rất đông, có khi không đủ bàn, nay lại vắng lặng. Những ngày qua, ông Kháng vẫn thường xuyên di chuyển từ chung cư Nguyễn Đình Chiểu – nơi gia đình đang sinh sống – xuống thăm nom quán.
“Lunch Lady là tâm huyết của tôi và vợ, mở bán gần 30 năm. Đến nay, chúng tôi vẫn giữ phong cách bình dân như lúc mới khởi nghiệp. Vợ tôi đích thân nghiên cứu công thức và đứng bếp, tôi và người trong nhà phụ bưng bê. Khi quán mở lại, người chị cả sẽ đứng bếp vì giỏi nấu nướng và được truyền lại công thức, nhưng tay chân chị đã yếu, không biết duy trì được bao lâu”, ông bày tỏ.
Theo ông Kháng, mỗi năm bà Thành đều đến Lunch Lady ở Vancouver một lần để kiểm tra công thức, cách vận hành trong 2,5 tháng. Lần này, bà dự định ở lại lâu hơn để chuẩn bị cho kế hoạch mở cửa nhà hàng mới ở thành phố này vào ngày 3/6, nhưng ngày khai trương đã hoãn lại.
“Khi mở lại, quán vẫn giữ thực đơn thay đổi theo ngày, gồm 11 món xoay vòng trong tuần như bún Thái, miến gà, bún mọc, mì Quảng, mì gà tiềm, cà ri gà, bún thịt nướng, bún mắm, bún bò Huế, bánh canh cua, hủ tiếu bò kho. Tôi mong khách hàng vẫn yêu mến quán, dù vợ tôi không còn”, ông nói.
Quán ăn tạm thời đóng cửa, khi mở bán trở lại sẽ có thông báo đến khách hàng. Ảnh: Trúc Hồ.
Quán ăn Lunch Lady nằm dưới tán cây bàng, hút khách bởi nụ cười tươi rói, trở thành thương hiệu của bà chủ đội nón lá. Đằng sau tấm biển hiệu là chiếc xe đẩy đầy thịt, tôm, rau và nồi nước dùng đun sôi liên tục.
Năm 2008, quán của bà Nguyễn Thị Thành được đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain đến quay chương trình truyền hình No Reservations. Ông ấn tượng mạnh với các món ăn và gọi bà là “The Lunch Lady” (tạm dịch: quý bà bữa trưa). Theo miêu tả của vị đầu bếp, các món ăn mang lại cảm giác gần gũi và hương vị tuyệt vời đến mức khó tin.
Năm 2012, cuộc gặp định mệnh với Michael Tran, một doanh nhân Canada gốc Việt, xem như bước ngoặt đưa món ăn của bà Thành chạm ngõ thị trường ẩm thực Canada. Đến năm 2020, nhà hàng Lunch Lady được mở tại thành phố Vancouver, nhanh chóng lọt vào Bib Gourmand – hạng mục dành cho “quán ngon, giá mềm” của Michelin Guide. Ngoài ra, quán ăn tại TP.HCM cũng trở thành điểm đến ẩm thực của nhiều du khách.
Theo ZNews
