Món thịt heo quay kho dưa chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần thịt quay đậm đà, lớp da giòn rụm và dưa chua đậm vị.
Dưa cải muối không chỉ ngon mà còn chứa một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe tim mạch, đó là vitamin K. Vitamin K đóng vai trò ngăn chặn sự tích tụ canxi trong động mạch chủ, giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch. Hơn nữa, nó còn giúp cân bằng canxi và protein, hỗ trợ sự phát triển xương và giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương.
Hãy cùng khám phá công thức thịt heo quay kho dưa chua đơn giản dưới đây của Emdep.vn.
Món thịt heo quay kho dưa chua
Nguyên liệu của món thịt heo quay kho dưa chua:
Thịt heo quay: 400gr
Dưa chua: 300gr
Hành tím, hành lá, ớt
Nước dừa tươi
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, nước tương, hạt tiêu
Cách thực hiện món thịt heo quay kho dưa chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa thịt heo quay và thái thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch dưa chua và cắt nhỏ.
Hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ
Bước 2: Ướp thịt heo quay
Trong một tô, trộn thịt heo quay với đường, hạt nêm, nửa phần hành tím băm, nước tương, và ớt băm.
Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào dưa chua
Đun nóng dầu ăn trong một chảo và phi thơm phần hành tím còn lại.
Thêm dưa chua đã sơ chế và xào đến khi săn lại, sau đó bỏ ra đĩa.
Bước 4: Kho Thịt
Trên lửa vừa, đun nóng dầu ăn, cho thịt heo quay đã ướp vào xào.
Khi thịt heo quay thấm gia vị và có màu đẹp mắt, thêm hạt tiêu xay vào.
Nêm gia vị với nước tương, đảo đều rồi đổ nước dừa tươi vào nồi.
Khi thịt sôi trở lại, đổ dưa chua đã xào vào, đun đến khi nước sệt lại, sau đó thêm hành lá, hạt tiêu xay vào trước khi tắt bếp.
Cho món thịt heo quay ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Khi hoàn thành, món thịt heo quay kho dưa chua sẽ có vị đậm đà, với miếng thịt béo ngậy kết hợp với lớp da giòn rụm và dưa chua thấm đều gia vị. Món này sẽ làm phong phú thực đơn gia đình bạn và chắc chắn ai cũng thích.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Emdep
