Hơn 20 năm qua người dân và tiểu thương khu vực Chợ Lớn có lẽ đã quen thuộc với hình ảnh người đàn ông và chiếc xe đẩy bán món sâm củ năng hảo hạng này.
Để có một ly sâm củ năng táo đỏ thơm ngon , chất lượng thì tất cả các công đoạn đều do chú Đức tự tay chuẩn bị.
Ngoài tác dụng giải khát thì trong nước sâm còn chứa một số loại thảo mộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Các nguyên liệu rau và lá thuốc phải là loại tươi ngon nhất và nấu trong nhiều tiếng đồng hồ liền thì nước sâm mới đạt được độ thơm và thanh ngọt khi uống. Táo đỏ, củ năng cũng phải sên, hầm với độ lửa nhất định thì khi kết hợp với nước sâm thì uống mới bắt vị.
Xe nước sâm của chú Đức chỉ bán từ thứ hai đến thứ bảy và nghỉ chủ nhật hằng tuần
Những năm bán đầu tiên, món sâm của chú Đức khá đơn giản, thế rồi nghề dạy nghề và chính sự đam mê cũng như nhiệt huyết với món thức uống của mình mà phiên bản nước sâm kết hợp với củ năng và táo đỏ được chú lần lượt cho ra lò.
Phần táo đỏ sên đường mía ngọt dịu nên khi uống với nước sâm rất bắt vị
Xe sâm của chú Đức bắt đầu lăn bánh vào thời điểm Sài Gòn có những cơn nắng gay gắt nhất nhưng cũng là lúc mà nhiều người đang trông ngóng những ly sâm của chú nhất.
Nhiều thực khách ghé đến uống nước sâm tại chỗ và mua thêm vài chai đem
“Khi mà mình uống thì nó không có đắng mà uống vô thì nó ngọt. Cái hậu mình uống vào rất là mát và cơ thể mình cảm nhận được nó mát. Sự khác biệt là chú có bán củ năng với táo đỏ thì những chỗ khác không có, chú nấu rất là ngon . Nói chung là vui tươi, rất là thân thiện, chú nấu gì chú cũng hay kể, tâm sự cho nghe, đi lấy hàng lấy gì cũng tâm sự cho nghe rất là thân thiện.”, anh Thành Phương, Q. Gò Vấp, TP.HCM chia sẻ.
Bên cạnh nước mía thì nước sâm là loại thức uống được nhiều người Sài Gòn ưa thích vào những ngày nắng nóng.
Ly sâm củ năng táo đỏ “khổng lồ” tại xe sâm của chú Đức có giá 20.000 đồng/ly
Nước sâm mát lạnh hòa quyện với những quả táo đỏ ngọt dịu, thêm miếng củ năng giòn tan vừa thanh mát vừa giải nhiệt, quả là không còn gì sảng khoái bằng giữa cái nắng ơi bức của Sài Gòn.
Theo Thanh Niên
