Bánh mì trứng là lựa chọn quen thuộc của nhiều người Việt cho bữa sáng nhờ sự tiện lợi, dễ làm và giàu năng lượng. Tuy nhiên, để món ăn này thực sự tốt cho sức khỏe, cần chú ý đến chất lượng nguyên liệu, cách chế biến và tần suất sử dụng.
Bánh mì trứng cần ăn đúng cách để tốt cho sức khỏe.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sự tập trung cho các hoạt động học tập, làm việc. Trong nhiều lựa chọn khác nhau, bánh mì trứng là món ăn được ưa chuộng nhờ cách chế biến nhanh, nguyên liệu dễ tìm và tạo cảm giác no lâu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đầy đủ axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể, giúp phục hồi cơ bắp, cải thiện trao đổi chất, hỗ trợ sức khỏe của tóc, da và móng. Khi kết hợp với bánh mì, món ăn bổ sung thêm carbohydrate, cung cấp năng lượng ổn định, giúp giảm cảm giác đói giữa buổi sáng.
Nếu chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì hạt ngũ cốc, bạn còn nhận được lượng chất xơ có lợi cho tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Trứng chiên với ít dầu hoặc sử dụng dầu thực vật lành mạnh giúp cân bằng giữa đạm, tinh bột và chất béo, tạo nên một bữa sáng hợp lý và lành mạnh.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho thấy, ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở người khỏe mạnh. Điều này khẳng định, trứng là thực phẩm bổ dưỡng nếu được tiêu thụ điều độ và kết hợp đúng cách.
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì trứng phụ thuộc lớn vào nguyên liệu và phương pháp chế biến. Nếu dùng bánh mì trắng làm từ bột tinh luyện, món ăn sẽ thiếu chất xơ, làm tăng nhanh lượng đường trong máu và gây cảm giác đói sớm. Việc chiên trứng bằng nhiều dầu, bơ hoặc phô mai khiến món ăn trở nên nặng nề, chứa nhiều chất béo bão hòa – yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và cholesterol cao.
Một vấn đề khác là bánh mì đóng gói công nghiệp, vốn chứa nhiều đường, muối và chất bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng. Ăn thường xuyên có thể dẫn đến tăng huyết áp, đầy hơi, giữ nước và tăng cân. Các chuyên gia khuyến nghị nên chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì men chua (sourdough), nướng mới và có thành phần tự nhiên.
Ngoài ra, bánh mì trứng thường thiếu rau củ và trái cây tươi, vốn là nguồn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu. Việc thiếu nhóm thực phẩm này có thể khiến khẩu phần ăn mất cân đối. Vì vậy, nên kết hợp thêm rau xà lách, cà chua, dưa leo hoặc một phần trái cây để bổ sung dưỡng chất.
Dù là món ăn giàu năng lượng và tiện lợi, bánh mì trứng không nên ăn liên tục mỗi ngày. Nên thay đổi thực đơn bữa sáng bằng các món như cháo yến mạch, sữa chua, ngũ cốc hoặc cơm nắm với rau củ để đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Đồng thời, nên uống một ly nước ấm hoặc nước chanh loãng trước bữa sáng để hỗ trợ tiêu hóa.
Theo Pháp Luật Xã Hội
