Vào những ngày thời tiết lạnh, bát bún sườn chua nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của cả gia đình.
Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và khám phá cách nấu bún sườn chua đơn giản mà ngon miệng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng nhé!
Món bún sườn chua
Nguyên liệu của món bún sườn chua:
Sườn non: 500gr
Giò sống: 200gr
Mộc nhĩ: 3-4 tai
Dọc mùng: 3-4 cây
Mùi tàu, hành lá
Me chua: 2 thìa
Cà chua: 2 quả
Hành tím: 2 củ
Gia vị: mắm, muối, mì chính, bột nêm,…
Bún rối: 1kg
Cách nấu món bún sườn chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
Rửa sạch mùi tàu, hành lá và thái nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho mềm, rồi băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
Ngâm me trong nước nóng và lấy nửa bát nước cốt.
Tước bỏ vỏ dọc mùng, rửa sạch và thái mỏng.
Bước 2: Hầm sườn heo
Xào sườn non với dầu ăn cho săn lại, sau đó đổ nước lạnh vào đun sôi. Hớt bọt và để lửa liu riu hầm ít nhất 1 giờ cho sườn chín mềm.
Bước 3: Làm mọc
Trộn giò sống với mộc nhĩ, thêm gia vị và nêm nếm tùy theo khẩu vị. Lấy từng viên mọc vắt nhỏ và đun sôi.
Bước 4: Nấu nước dùng món món bún sườn chua
Xào hành tím và cà chua, sau đó cho nước hầm xương, nước cốt me, gia vị vừa ăn vào nồi. Nấu sôi lên và tắt bếp
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món món bún sườn chua
Chần bún và chia ra các bát. Bày sườn non, mọc, dọc mùng, mùi tàu, hành lá lên trên. Chan nước dùng nóng hổi lên và thưởng thức.
Công thức món bún sườn chua từ Emdep.vn không chỉ đơn giản mà còn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Vị ngọt thanh, chua nhẹ, xương ngon, sườn non mềm nhưng không bị nát, mọc thơm, giòn, nước dùng chua thanh tạo nên một bữa sáng thơm ngon trọn vẹn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo emdep
