Là tuyến phố ẩm thực đầu tiên tại Hà Nội, phố ẩm thực Tống Duy Tân hội tụ đủ các món ăn Á, Âu truyền thống, đặc biệt nhiều món ăn ngon mang đậm hương vị Hà thành.
Tuyến phố ẩm thực Tống Duy Tân thời gian nào cũng có khách, khung giờ nhộn nhịp nhất sau 21h hàng ngày. Ảnh: Mộc Miên
Chỉ có chiều dài hơn 200m, phố Tống Duy Tân (phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) lúc nào cũng nhộn nhịp các hàng quán lớn nhỏ, trở thành “thiên đường ẩm tđăhực” với vô số món ăn ngon từ truyền thống đến hiện đại. Đặc trưng nhất là gà tần thuốc bắc, bánh cuốn Kỳ Đồng, cơm đảo gà rang, ốc bà câm, cháo sườn… Mỗi món ăn một hương vị đặc sắc khác nhau mang đậm văn hóa ẩm thực Hà Nội.
Gà tần cây si
Địa chỉ: số 29 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Gà tần là món ăn được gọi tên đầu tiên trong danh sách gợi ý những món ăn ngon trên tuyến phố ẩm thực Tống Duy Tân. Món gà tần nổi tiếng đến độ nhiều người dân Thủ đô đặt tên khác cho tuyến phố là “phố gà tần” bởi hàng loạt hàng quán, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn này.
Gà tần được chế biến theo hương vị đặc trưng từ thuốc Bắc, mang đến món ăn ngon, bổ dưỡng. Ngoài bí quyết ướp, hầm gia vị truyền thống, mỗi suất gà tần được sử dụng kèm với bánh mì thái lát, hay món mì tôm kết hợp trở thành lựa chọn của nhiều người thay cho bữa tối ngon miệng, đủ dưỡng chất.
Những ngày se lạnh, ngồi xì xụp thưởng thức món gà tần nóng hổi, thơm lừng vị thuốc Bắc, kỷ tử, hạt sen thật hợp vị làm sao.
Gà tần cây si (29 phố Tống Duy Tân) được nhiều du khách lựa chọn vì đồ ăn ngon. Ảnh: T.L
Tại phố Tống Duy Tân có nhiều quán bán gà tần nhưng gà tần cây si (29 phố Tống Duy Tân) được yêu thích hơn cả. Quán cây si nổi tiếng với món gà tần thuốc Bắc từ năm 1989, nhiều khách hàng khen ngợi quán có món bánh mì nướng mật ong ăn kèm rất đượm vị.
Ngoài ra, quán còn có món “cháy hàng” khác là cơm đảo sườn sốt chua ngọt. Hạt cơm được đảo săn trên chảo với mỡ hành, thêm trứng vàng ruộm. Sườn được rán tới, rồi đun cùng nước sốt sánh đậm đà vị chua ngọt. Khi ăn, khách rưới thêm chút sốt vào cơm để ăn cùng. Mỗi suất cơm đảo ăn kèm với đĩa dưa cải muối chua cho chính quán tự làm.
Bánh cuốn Kỳ Đồng
Địa chỉ: số 11 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh cuốn Kỳ Đồng là một trong những món hàng “hút” khách tại phố ẩm thực Tống Duy Tân. Đây là món bánh cuốn trứ danh với hương vị truyền thống, được gia truyền từ cụ bà truyền nghề xuất thân là người Thanh Trì xưa.
Bánh cuốn Kỳ Đồng với lớp vỏ mỏng tang, phủ lớp mỡ hành thơm lừng. Ảnh: Mộc Miên
Bánh cuốn Kỳ Đồng được tạo bởi bí quyết gia truyền và một vài giọt tinh dầu cà cuống, đem lại hương vị rất riêng. Bánh cuốn tráng mỏng tang với lớp mỡ hành phủ trên, bên trong có nhân thịt. Điểm khác lại là quán bán cả bánh cuốn Kỳ Đồng và bánh cuốn Thanh Trì đem đến cho khách hàng nhiều lựa chọn.
Đối với những khách quen, ngoài bánh cuốn Kỳ Đồng truyền thống, quán còn có phở xào gà và phở xào bò hấp dẫn. Những sợi phở dai dai, rau và thịt bò xào mềm khi ăn có cảm giác đậm đà, đặc biệt.
Cơm đảo gà rang
Địa chỉ: số 7 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Dọc tuyến phố Tống Duy Tân, hầu như nhà hàng, quán ăn nào cũng có món cơ bản như cơm đảo gà rang. Hạt cơm rang trứng dẻo thơm phức, có độ tơi, khô vừa phải. Thịt gà rang mềm, nước sốt gà sóng sánh béo ngậy, rưới lên cơm rang nóng rất đưa miệng. Thứ không thể thiếu món cơm gà đảo rang chính là miếng dưa muối chín vàng để khi ăn không bị ngán.
Món cơm gà đảo rang được nhiều khách hàng yêu thích. Ảnh: T.L
Đối với các “tín đồ ẩm thực”, cơm gà đảo rang Đức Trang (số 7, Tống Duy Tân) được lòng du khách nhất. Quán ăn được mở từ năm 1997 cũng là quán đầu tiên phục vụ món cơm gà đảo rang “thần thánh”. Một suất bao gồm một đĩa cơm nhỏ cùng một tô nhỏ thịt gà rang mặn có dưa muối ăn kèm.
Cơm rang ngon, thịt gà mềm không quá dai, nước gà rang ngọt mặn ăn rất vừa miệng, tất cả hòa quyện lại với nhau mang lại một hương vị đặc trưng cho món ăn trong con phố này. Ngoài món cơm gà đảo rang, quán cũng có các món sườn rang chua ngọt, tôm rim.
Ốc bà Câm
Địa chỉ: số 5 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Nằm ở ngã ba trên phố Tống Duy Tân, quán ốc bà Câm (tên thường gọi do chủ quán là người khiếm thính) nổi tiếng với các tín đồ “mê ốc” bởi hương vị “hết nước chấm” và giá cả hợp lý.
Ốc bà Câm nổi tiếng nhờ những bát ốc béo ngậy, nước chấm ngon đủ vị. Ảnh: Mộc Miên
Điều hài lòng là các bát ốc được bày biện sạch sẽ, những loại ốc được giữ nguyên độ giòn của thịt, nước chấm được pha chế khéo léo, vừa độ chua ngọt, vừa cay nồng với lá chanh, gừng, sả đập dập. Ngoài món ốc, quán phục vụ nước ốc, ngao hấp, chân gà sả ớt, nem chua rán.
Cháo gia truyền 37 Trần Nhân Tông
Địa chỉ: số 1 phố Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Sở dĩ gọi là quán cháo gia truyền 37 Trần Nhân Tông bởi đây là địa chỉ thứ 2 của Cháo 37 nổi tiếng nhất trên con phố Trần Nhân Tông. Thêm địa chỉ nhưng vị không đổi.
Quán cháo 37 (số 1 phố Tống Duy Tân) tạo được thương hiệu trong lòng du khách gần, xa. Ảnh: Mộc Miên
Cháo 37 (số 1 phố Tống Duy Tân) hoàn toàn giữ nguyên vị truyền thống của những tô cháo trắng trẻo, hạt nhỏ với độ sánh vừa phải siêu chất lượng cùng tim, gan, bầu dục, trứng gà,…nóng hổi. Quán gây thương nhớ với món quẩy giòn sộp, quyện cùng bát cháo sánh mịn, vô cùng ấm bụng trong suốt 4 mùa.
Ẩm thực phố Tống Duy Tân làm phong phú ẩm thực Hà Nội ngày nay. Riêng món ăn gà tần cây si đã được lựa chọn điểm đến cho món ăn đường phố trong foodtour Hoàn Kiếm – Hành trình di sản trên nền tảng ứng dụng “Ẩm thực Hoàn Kiếm” ra mắt tháng 8/2024. Đây là sản phẩm ứng dụng số hóa để quảng bá, giới thiệu giúp mọi người có thể tự khám phá, trải nghiệm về ẩm thực Hoàn Kiếm.
Theo Pháp Luật Xã Hội
